保鲜膜，让食物保持新鲜的艺术？

在食品保鲜的领域中，保鲜膜作为一种经济、便捷的解决方案，正被越来越多的家庭所采用，你是否真正了解它的工作原理及其对食物保存的潜在影响呢？

保鲜膜的主要功能是减少氧气与食物的接触，从而延缓食物的氧化过程，减缓细菌生长，延长食品的保质期，它通过物理阻隔作用，为食物创造一个低氧环境，有效防止食物因暴露在空气中而变质。

但值得注意的是，并非所有类型的保鲜膜都适合所有食物，含有PVC（聚氯乙烯）的保鲜膜在高温下可能释放有害物质，因此不适合用于加热或油脂含量高的食物，而采用PE（聚乙烯）或PA（聚酰胺）等安全材料的保鲜膜则更为安全可靠。

选择合适的保鲜膜并正确使用它，是让食物保持新鲜的艺术，也是我们维护家庭健康的重要一环。